Cuenta con personal capacitado para la evaluación de las diferentes características de calidad y condición en trigo pan, trigo fideo, maíz, sorgo, cebada, avena, centeno, arroz, soja, girasol, maní, lino y alpiste, entre otros granos.

Algunas de las determinaciones que se realizan son:

• Peso hectolítrico
• Materias extrañas
• Granos dañados (en sus diversos tipos)
• Granos ardidos
• Granos quebrados
• Granos picados
• Granos de carbón
• Granos panza blanca
• Cornezuelo
• Olores objetables
• Varietal en Trigo Pan
• Arbitrajes